Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: PM10.00T
Cook time: PM60.00T
Total time: PM70.00T
Cuisine: Cucina francese
Ingredients: 1 Dado Maggi Vegetale; 1 Cipollotto rosso; Passata di pomodoro; 4 cucchiai d'Olio EVO; 4 Zucchine Gialle; 4 Zucchine Verdi; 2 Melanzane; 2 rametti di Rosmarino fresco; 2 rametti di Origano; 10 Pomodori ramati

70 min

Intermedio

Ingredienti

4 porzioni

10 g

Dado Maggi Vegetale 10 cubi

20 g

Cipolle, crude

500 g

Pomodoro (polpa, passata)

40 g

Olio d'oliva/ EVO

600 g

Zucchine

600 g

Zucchine

400 g

Melanzane

10 g

Rosmarino, fresco

10 g

Origano

800 g

Pomodori

copia

Valori Nutrizionali

Energia

258.58 kcal

Proteina

8.44 g

carboidrati

35.36 g

grassi

12.6 g

Informazioni per porzione

STEP 1

3 min

Tagliare il cipollotto e farlo rosolare in una padella antiaderente con l’olio.

STEP 2

25 min

Sbriciolarvi dentro il dado e aggiungere la passata di pomodoro. lasciate cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso senza coperchio e poi spegnere e tenere da parte. lavare, pulire e tagliare tutte le verdure a rondelle di circa 2 mm di spessore.

STEP 3

5 min

Disporre le verdure a cerchio sopra la salsa, alternandole.

STEP 4

2 min

Completato il cerchio esterno, proseguire verso il centro rivestendo tutta la superficie: la composizione di verdure dovrà essere molto compatta e fitta.

STEP 5

35 min

Spennellare con l’olio, condire con un pizzico di sale e cuocere a fuoco medio con coperchio per circa 35-40 minuti.

STEP 1 5

Tagliare il cipollotto e farlo rosolare in una padella antiaderente con l’olio.

STEP 2 5

STEP 3 5

Disporre le verdure a cerchio sopra la salsa, alternandole.

STEP 4 5

Completato il cerchio esterno, proseguire verso il centro rivestendo tutta la superficie: la composizione di verdure dovrà essere molto compatta e fitta.