70min
Intermedio
Ricetta ratatouille di verdure
Ami i contorni ricchi e saporiti? Bene allora la ratatouille di verdure in padella - detta anche ratatuia - è proprio la ricetta che fa per te! Se ti stai chiedendo cos’è la ratatouille la risposta è semplice, si tratta di un contorno a base di verdure di origine francese, simile per certi versi alla caponata siciliana. Per la tua ratatouille in padella avrai bisogno di tante verdure fresche, erbette aromatiche e naturalmente il nostro dado MAGGI!
20
g
Cipolle, crude
500
g
Pomodoro (polpa, passata)
40
g
Olio d'oliva/ EVO
600
g
4 Zucchine Gialle
600
g
4 Zucchine Verdi
400
g
Melanzane
10
g
Rosmarino, fresco
10
g
Origano
800
g
Pomodori
.
Valori Nutrizionali
Energia
244.83 kcal
carboidrati
30.24 g
grassi
12.36 g
Proteine
8.42 g
Informazioni per porzione
Istruzione
70
Minuti
STEP 1
3 min
Tagliare il cipollotto e farlo rosolare in una padella antiaderente con l’olio.
STEP 2
25 min
Sbriciolarvi dentro il dado e aggiungere la passata di pomodoro. lasciate cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso senza coperchio e poi spegnere e tenere da parte. lavare, pulire e tagliare tutte le verdure a rondelle di circa 2 mm di spessore.
STEP 3
5 min
Disporre le verdure a cerchio sopra la salsa, alternandole.
STEP 4
2 min
Completato il cerchio esterno, proseguire verso il centro rivestendo tutta la superficie: la composizione di verdure dovrà essere molto compatta e fitta.
STEP 5
35 min
Spennellare con l’olio, condire con un pizzico di sale e cuocere a fuoco medio con coperchio per circa 35-40 minuti.
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