Pasta e Fagioli

Name: Pasta e Fagioli
Prep time: PM8.00T
Cook time: PM190.00T
Total time: PM199.00T
Cuisine: Cucina italiana
Ingredients: 10 g MAGGI Dado Vegetale 10 cubi; 100 g Fagioli; rosa; semi maturi; crudi; 100 g Fagioli; rosa; semi maturi; crudi; 50 g Cipolle; crude; 50 g Sedano; 30 g Carote; crude; 15 g Aglio; 300 g Pasta secca; non arricchita; 10 g Rosmarino; fresco; 5 g Foglie di Alloro; 10 g Pomodori; verdi; crudi; 40 g Olio d'oliva/ EVO

199min

Intermedio

Ingredienti

4 porzioni

10 g

MAGGI Dado Vegetale 10 cubi

100 g

Fagioli, rosa, semi maturi, crudi

100 g

Fagioli, rosa, semi maturi, crudi

50 g

Cipolle, crude

50 g

Sedano

30 g

Carote, crude

15 g

Aglio

300 g

Pasta secca, non arricchita

10 g

Rosmarino, fresco

5 g

Foglie di Alloro

10 g

Pomodori, verdi, crudi

40 g

Olio d'oliva/ EVO

copia

Valori Nutrizionali

Energia

567.85 kcal

carboidrati

93.97 g

grassi

12.34 g

Proteine

21.06 g

Informazioni per porzione

Step 1 - LA SERA PRECEDENTE

1 min

La notte precedente ammollate i fagioli secchi coprendoli con acqua Trascorso il tempo di ammollo, sciacquate i fagioli e scolateli.

Step 2

5 min

Preparate mezzo litro di brodo, sciogliendo in 500ml di acqua il dado vegetale.

Step 3

3 min

Lavate e tritate finemente sedano, carota, cipolla e aglio.

Step 4:

5 min

Fate soffriggere in una casseruola un paio di cucchiai di olio con le verdure tritate. Unite il concentrato di pomodoro, il rosmarino e l’alloro. A questo punto unite i fagioli, metà del brodo e un pizzico di sale.

Step 5

180 min

Portate il tutto a ebollizione e fate cuocere un paio di ore, controllando la cottura e aggiungendo brodo se dovesse asciugare troppo. Terminata la cottura aggiungete la pasta, salate se necessario e fate cuocere fino al tempo indicato per la pasta.