85 min
Intermedio
Zuppa di Pesce
Ingredienti
8
porzioni
ingredient_quantity
recipe ingredient
600
g
Pesce spinato
400
g
Gamberoni
800
g
Seppie
400
g
Cozze
200
g
Vongole
600
g
Pomodori, rossi, maturi, in scatola, confezionati con succo di pomodoro
50
g
Carote, crude
125
g
Bevanda alcolica, vino, tavola, bianco
10
g
Olio d'oliva/ EVO
480
g
Pane, Grano
5
g
Prezzemolo (fresco
10
g
Sedano crudo
10
g
Cipolle, crude
5
g
Aglio crudo
.
Valori Nutrizionali
carboidrati
36.6 g
Energia
460.1 kcal
grassi
7.7 g
Proteine
56.5 g
Informazioni per porzione
Istruzione
85
Minuti
-
Step 1
30 minLavate ben il pesce. Fate spurgare per una mezz'ora in acqua salata le cozze e le vongole. -
Step 2:
5 minIn una padella, con un filo d'olio, prezzemolo tritato e aglio, fatele aprire, coperte con un coperchio, poi spegnete e lasciate a parte. -
Step 3:
5 minIn una casseruola unite, ben lavate e tritate, le verdure: l'aglio, carota, cipolla e sedano tritati con un filo d'olio. -
Step 4:
10 minAggiungete al soffritto il pesce spinato e sfilettato e le seppie tagliate grossolanamente e subito dopo cozze, vongole e gamberoni e sfumate con il vino bianco. -
Step 5
35 minLasciate insaporire per 5 minuti, aggiungete il dado sbriciolato e la polpa di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Servite con prezzemolo fresco tritato e pane tostato.
Jason