Zuppa di Pesce

Name: Zuppa di Pesce
Prep time: PM50.00T
Cook time: PM35.00T
Total time: PM85.00T
Cuisine: Cucina italiana
Ingredients: 1 Dado Maggi gusto Vegetale; 600 gr di pesce spinato (coda di rospo; triglie; scorfano; palombo); 400 gr di gamberoni; 800 gr di seppie pulite; 400 gr di Cozze fresche; 200 gr di Vongole fresche; 600 gr di polpa di pomodoro; 1 carota; 1 bicchiere di vino bianco; 1 cucchiaio di Olio Evo; 480 gr di pane; Prezzemolo e Sale q.b; 10 gr di sedano; 10 gr di cipolla; 1 spicchio di aglio

85 min

Intermedio

Ingredienti

8 porzioni

10 g

Dado Maggi Vegetale 10 cubi

600 g

Pesce spinato

400 g

Gamberoni

800 g

Seppie

400 g

Cozze

200 g

Vongole

600 g

Pomodori, rossi, maturi, in scatola, confezionati con succo di pomodoro

50 g

Carote, crude

125 g

Bevanda alcolica, vino, tavola, bianco

10 g

Olio d'oliva/ EVO

480 g

Pane, Grano

5 g

Prezzemolo (fresco

10 g

Sedano crudo

10 g

Cipolle, crude

5 g

Aglio crudo

copia

Valori Nutrizionali

Energia

460.07 kcal

Proteina

56.5 g

carboidrati

36.59 g

grassi

7.69 g

Informazioni per porzione

Step 1

30 min

Lavate ben il pesce. Fate spurgare per una mezz'ora in acqua salata le cozze e le vongole.

Step 2:

5 min

In una padella, con un filo d'olio, prezzemolo tritato e aglio, fatele aprire, coperte con un coperchio, poi spegnete e lasciate a parte.

Step 3:

5 min

In una casseruola unite, ben lavate e tritate, le verdure: l'aglio, carota, cipolla e sedano tritati con un filo d'olio.

Step 4:

10 min

Aggiungete al soffritto il pesce spinato e sfilettato e le seppie tagliate grossolanamente e subito dopo cozze, vongole e gamberoni e sfumate con il vino bianco.

Step 5

35 min

Lasciate insaporire per 5 minuti, aggiungete il dado sbriciolato e la polpa di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Servite con prezzemolo fresco tritato e pane tostato.

Step 1 5

Lavate ben il pesce. Fate spurgare per una mezz'ora in acqua salata le cozze e le vongole.

Step 2: 5

In una padella, con un filo d'olio, prezzemolo tritato e aglio, fatele aprire, coperte con un coperchio, poi spegnete e lasciate a parte.

Step 3: 5

In una casseruola unite, ben lavate e tritate, le verdure: l'aglio, carota, cipolla e sedano tritati con un filo d'olio.

Step 4: 5

Aggiungete al soffritto il pesce spinato e sfilettato e le seppie tagliate grossolanamente e subito dopo cozze, vongole e gamberoni e sfumate con il vino bianco.

Step 5 5

Lasciate insaporire per 5 minuti, aggiungete il dado sbriciolato e la polpa di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Servite con prezzemolo fresco tritato e pane tostato.