25 min
Intermedio
Noodles con uova marinate, edamame e cipollotto
Ingredienti
2
Per 2 persone
ingredient_quantity
recipe ingredient
106
g
Uova
30
g
Cipolle, crude
5
g
Foglie di coriandolo (coriandolo), crude
200
mg
Acqua, in bottiglia, generica
50
mg
Salsa di Soia
1
Cucchiaio da Tavola
Aceto, distillato
5
g
Aglio crudo
10
g
Zuccheri, marroni
10
g
Bevanda alcolica, riso (sake)
1
Cucchiaino
Zenzero
1
Cucchiaio da Tavola
Salsa, ostriche, pronto da servire
100
g
Edamame, congelato, preparato
.
Valori Nutrizionali
carboidrati
59.6 g
Energia
502.5 kcal
grassi
19.7 g
Proteine
19.9 g
Informazioni per porzione
Istruzione
25
Minuti
-
24h prima: PREPARAZIONE UOVA
5 minPer le uova: mettete sul fuoco medio un pentolino con l’acqua con un goccino d’aceto di mele. Quando questa arriva a bollore, inserite delicatamente le uova aiutandovi con una schiumarola. Fatelo cuocere 5 minuti e mezzo, massimo 6 minuti. Scolate le uova e trasferitele immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio per bloccare velocemente la cottura, quindi sgusciatele. -
24h prima: PREPARAZIONE UOVA
5 minNel frattempo, preparate la marinatura: grattugiate lo zenzero, l’aglio e versateli in un sacchetto da cucina assieme a 200 ml d’acqua, la salsa di soia, la salsa di ostriche, il Mirin, lo zucchero di canna. Massaggiate bene dall’esterno con le dita, per amalgamare la marinatura. -
24h prima: PREPARAZIONE DELLE UOVA
1 minVersate infine nel sacchetto le uova sgusciate e chiudete ermeticamente. Riponetelo in una ciotola e fatelo riposare in frigo per 24 ore. -
Passo4
10 minIn una padella antiaderente versa 300ml di acqua, le bustine contenute nella confezione e gli edamame (o fagiolini precedentemente sbollentati per 10 minuti in acqua salata). Dopo qualche minuti unite gli yakisoba e completate la cottura. -
Passo5
4 minServite in una ciotola con le uova marinate e del cipollotto verde tritato fresco.
Jason