22min
Facile
Ricetta Vellutata di piselli con latte di cocco, zenzero e lime
Vellutata di piselli dalle note orientali! I piselli - come ingrediente base - in combinazione con spezie un po' esotiche, assumono un sapore completamente nuovo. La dolcezza di questa crema di piselli è spezzata dal succo di lime, e il carattere è dato dallo zenzero e da un pizzico di peperoncino. Il latte di cocco, poi, la rende cremosa! Aggiungi una manciata di coriandolo fresco, non te ne pentirai! Scopri altre ricette con i nostri dadi MAGGI!
Ingredienti
4
porzioni
ingredient_quantity
recipe ingredient
40
g
1 Scalogno
10
g
10 Grammi Zenzero
70
g
1 Lime (Succo e foglie di Kaffir)
500
mg
500 ml di acqua
150
mg
150ml di bevanda vegetale a base di Cocco
1
Cucchiaino
1 cucchiaino di Olio di Cocco
2
g
Peperoncino in polvere q.b.
1
g
Foglie di coriandolo q.b.
2
g
Sale q.b
700
g
700 gr di Piselli
1
g
Pepe nero q.b
.
Valori Nutrizionali
Energia
113.92 kcal
carboidrati
19.74 g
grassi
2.14 g
Proteine
5.65 g
Informazioni per porzione
Istruzione
22
Minuti
-
STEP 1
3 minTrita lo scalogno e lascialo appassire in padella con olio di cocco. -
STEP 2
3 minMetti i piselli, foglie di kaffir e lo zenzero grattugiato in una pentola capiente. Aggiungi lo scalogno e versa il brodo. -
STEP 3
8 minFai bollire il tutto per qualche minuto finché i piselli non saranno morbidi e gli aromi si saranno amalgamati. -
STEP 4
2 minTrita il coriandolo fresco. -
STEP 5
2 minVersa il latte di cocco e il succo di lime nella zuppa. Aggiungi del coriandolo tritato (lasciandone un po' per la decorazione) e un pizzico di peperoncino. -
STEP 6
3 minFrulla il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. -
STEP 7
1 minCondisci con sale e pepe. Infine, servi la zuppa guarnendola con il coriandolo.
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