33min
Facile
Ricetta Risotto di zucca con rosmarino
La zucca è arrivata in Europa con Colombo, ma proviene da diversi angoli del mondo, dall'America, passando per la Nuova Zelanda, al Giappone, a seconda della varietà. Un'ottima ispirazione, quindi è una ricetta di risotto alla zucca cremoso che unisca un ortaggio così internazionale alla cucina classica italiana.
Il risotto alla zucca va preparato con olio d'oliva, il dado vegetale Maggi e arricchito con spezie, in particolare con il timo e il rosmarino.
Se stai cercando ispirazione anche per altre deliziose ricette della cucina italiana , sicuramente apprezzerai le nostre altre ricette Maggi.
Ingredienti
4
4 porzioni
ingredient_quantity
recipe ingredient
350
g
Zucca
70
g
Cipolle, crude
2
Cucchiaio da Tavola
Olio d'oliva/ EVO
320
g
Riso Arborio
1
q.b.
Rosmarino (fresco)
.
Valori Nutrizionali
Energia
383.51 kcal
carboidrati
68.04 g
grassi
8.28 g
Proteine
12.91 g
Informazioni per porzione
Istruzione
33
Minuti
-
STEP 1
5 minSciogli il dado in 500 ml di acqua bollente. -
STEP 2
8 minSbuccia la cipolla, tritala e falla appassire in una pentola con l'olio d'oliva. -
STEP 3
10 minAggiungi il riso alla cipolla, fallo soffriggere per un po' e annaffialo gradualmente con il brodo fino a renderlo tenero. -
STEP 4
5 minTaglia a cubetti la zucca, friggila in olio d'oliva, aggiungi un po' d'acqua e condisci a piacere. -
STEP 5
5 minUnisci il riso, aromatizzalo con il rosmarino e servi.
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